喜一郎だしは、徳永乾物店の初代・喜一郎の時代から代々取り扱ってきた国産のだし素材を厳選し、独自の組み合わせで自家製ブレンドしただしパックです。
昆布、煮干しいりこ、かつお節、乾し椎茸、飛び魚(あご)、カキの異なるだし素材を組み合わせることで、うま味が倍増する相乗効果となり、バランスが良くうま味たっぷりだしの味を生み出します。うすく下味を付けていますので味付けも簡単です。
喜一郎だしは、だし素材を高温高圧焼成法という特殊な製法を用いて加工しています。高温高圧焼成法とは、素材の栄養とうま味がほとんど壊れずに残るという画期的な製法です。だし素材に瞬間的に圧力をかけて熱を加える加工をすることで、素材の表面積が大きくなり、短時間でもだしが大変出やすくなります。この製法によって、素材からだしのうま味が最大限に引き出されるようになるのです。
こちらは、高温高圧焼成法で加工した昆布と煮干しいりこです。粉末~粗い粒状となっています。火が通っているのでそのままでも食べられます。うまみがギュッと凝縮されただし素材です。
喜一郎だしは、和洋中どのジャンルの料理にもお使いいただけます。
みそ汁、スープ、鍋のだしなど、うまみたっぷりの汁物になりますよ。
パスタのだしにもよく合います。
親子丼など丼ものにもどうぞ。
炊き込みご飯には袋を破って中身をそのままお使いいただくのもおすすめです。インスタグラムの方でいろいろな料理例をご紹介しています。
北海道 | 1430円 |
関西・四国 | 770円 |
東北 | 1210円 |
中国 | 715円 |
中部・北陸 | 880円 |
九州 | 660円 |
関東・信越 | 1100円 |
沖縄 | 1100円 |