喜一郎だし・食塩不使用は、初代・喜一郎が乾物店を営んでいた時代から代々取り扱ってきた国産のだし素材を厳選し、独自の組み合わせで自家製ブレンドしただしパックです。昆布、煮干しいりこ、かつお節、乾し椎茸、飛び魚(あご)、カキの異なるだし素材を組み合わせることで、うま味が倍増する相乗効果となり、バランスの良いうま味たっぷりだしの味を生み出しています。
こちらは下味がついておりませんので、しょう油や塩などの調味料を加えて味付けをしてください。塩分が気になる方や薄味がお好みの方などにおすすめのだしパックです。
喜一郎だしは、だし素材を高温高圧焼成法という特殊な製法を用いて加工しています。高温高圧焼成法とは、素材の栄養とうま味がほとんど壊れずに残るという画期的な製法です。だし素材に瞬間的に圧力をかけて熱を加える加工をすることで、素材の表面積が大きくなり、短時間でもだしが大変出やすくなります。この製法によって、素材からだしのうま味が最大限に引き出されるようになるのです。
こちらは、高温高圧焼成法で加工した昆布と煮干しいりこです。粉末~粗い粒状となっています。火が通っているのでそのままでも食べられます。うまみがギュッと凝縮されただし素材です。
みそ汁、煮物、野菜スープ、ポトフ、おでん、寄せ鍋、麺のスープ、炊き込みご飯、カレー、中華料理などあらゆる料理にお使いいただけます。7種類のだし素材から生まれるだしの味は、とてもバランスが良いので、あらゆる料理に良く合います。
みそ汁は塩分控えめの優しい味付けがしやすいです。
野菜スープは、しょう油で味付けをすれば和風スープに、黒こしょうと塩を加えれば洋風スープの味わいになります。喜一郎だしをベースに、いろいろな料理が出来ますので、ぜひお試しください。
袋を破って中身をそのまま使った炊き込みご飯です。だし素材を丸ごと使うこともできます。
北海道 | 1430円 |
関西・四国 | 770円 |
東北 | 1210円 |
中国 | 715円 |
中部・北陸 | 880円 |
九州 | 660円 |
関東・信越 | 1100円 |
沖縄 | 1100円 |